2025-11-10

スタッフの出来事

【グルテンフリー】なぜ小麦を控えると体調が整うのか

皆さんこんにちは。

たまプラーザ店です。

皆様、「グルテンフリー」という言葉を一度は耳にしたことがあると思います。

健康志向の高まりとともに、パンやパスタを控えた食生活に注目が集まっています。

今回は、そのグルテンが身体にどんな影響を与えるのか。

そしてグルテンフリーがなぜ流行し、どのようなメリットがあるのかを分かりやすく解説していきます。

グルテンとは？

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グルテンとは、小麦・大麦・ライ麦などに含まれるタンパク質の一種です。

グリアジンとグルテニンという二つのタンパク質が結合することで、パンや麺に特有の「もちもち感」を生み出します。

この性質がパンを美味しくしてくれる一方で、身体にとっては負担となることもあります。

グルテンフリーが一気に広まった理由

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グルテンフリーが注目されたきっかけは、世界的テニスプレーヤー・ジョコビッチ選手の存在です。

体調不良で試合を棄権するほど苦しんでいた彼が、食生活を見直しグルテンフリーを実践したことで劇的に回復。

その後、テニスの4大大会「グランドスラム」をすべて制覇し、トッププレーヤーとして返り咲きました。

この体験談が世界に広まり、グルテンフリーブームが一気に加速したのです。

グルテンのデメリット

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では実際に、グルテンは身体にどのような影響を与えるのでしょうか？

● 血糖値を急上昇させる

小麦製品には「アミロペクチンA」という成分が含まれ、血糖値を一気に上げやすく太りやすい傾向があります。

● 依存性がある

グルテンにはニコチンなどに似た依存性があると言われています。 食べ続けることでパンや麺を無性に欲しがるようになり、食生活が偏りやすくなります。

● 消化しづらい

グルテンはベタつく性質があり、胃腸で分解しづらく、腸の粘膜に刺激を与えることがあります。 その結果、腹痛、下痢、便秘、ガスの溜まりなどの不調につながります。

● 肌荒れやニキビの原因になりやすい

腸の調子が乱れると、肌のトラブルとして表面化します。

● 倦怠感・疲労感が続く

腸の状態が悪いと栄養の吸収が低下し、慢性的な疲れやだるさが現れやすくなります。

腸が乱れると全身に影響が…

グルテンが原因で腸内環境が悪化している場合、

・栄養失調

・片頭痛

・リウマチ

・PMS（生理前症状）

など、さまざまな不調に関わる可能性も指摘されています。

腸は“第二の脳”とも言われるほど、身体全体の健康に直結しています。 その腸が毎日ダメージを受けていたら…？

不調が積み重なるのは当然とも言えるのです。

グルテンの依存性について

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グルテンにはモルヒネに似たアミノ酸配列があり、分解される際に脳が「快楽物質」と勘違いしてしまうと言われています。

「パンが無性に食べたい…」

「パスタがないと物足りない…」

その感覚は、実は依存によるものかもしれません。

先ほどの身体への悪影響を読んで、

そしてこの依存性の話を聞いて、

まだ菓子パンや小麦類を毎日食べたいと思えるでしょうか？

グルテンを控えるとどう変わる？

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小麦をやめる、ではなく「減らす」だけでも多くの人が変化を感じます。

✅ 体が軽くなる

腹部の張りが取れ、スッキリする感覚が出やすい。

✅ 肌コンディションが整う

ニキビ・赤み・ザラつきなどが落ち着く人も。

✅ 集中力・思考がクリアになる

腸が整う → 脳のパフォーマンスが上がる

✅ むくみの軽減

パンや麺の塩分・添加物を控えることで自然と身体がスッキリしやすい。

では何を食べればいいの？

難しく考えず、置き換えから始めましょう。

• 朝のパン → おにぎり

• パスタ → 米粉麺 or ご飯中心の定食

• お菓子 → フルーツ・ナッツ・ヨーグルト

まずは 「パンをお米に変える」

この一歩だけで十分変化があります。

完璧を目指さなくて良い

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グルテンフリーを始める際のポイントは以下です。

• いきなり全てやめない

• ストレスにならない範囲で調整

• 自分の体調の変化に注目する

「週に3〜4日だけ控える」

「朝だけグルテンフリー」

そんな柔軟な取り入れ方でもしっかり効果があります。

まとめ

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グルテンは美味しさを生み出してくれる一方で、

腸への負担・依存性・血糖値の急上昇など、見過ごせない影響を与える可能性があります。

調子が悪いと感じるとき、肌が荒れるとき、疲れが取れないとき。

そんな時こそ一度、小麦を控える生活を試してみる価値があります。

身体は正直です。

少しの変化で驚くほど調子が良くなる人もいます。

ぜひ、今日からできる一歩を取り入れてみてください！