2023-05-14

UNO

咀嚼について

こんにちは、弦巻３丁目店です。 本日は咀嚼についてご紹介したいと思います。

咀嚼は食べ物を嚙み砕いたり、飲みやすくしたり、消化しやすくするために大切な行為です。

さらに咀嚼することで唾液が分泌されます。この唾液にはアミラーゼという酵素が含まれており糖質が消化されます。

食べ物を消化、吸収する上で欠かすことのできない行為となっております。

また、咀嚼することで得られる健康効果もいくつかあります。

➀咀嚼筋の強化、維持→特に子供の成長期においてはとても重要になります。顎の発達や歯並び、運動能力の低下に影響を与えます

➁口腔内の清潔を保つ→咀嚼することで唾液が分泌され虫歯、口臭、歯周病などの予防する働きがあります。

➂脳の活性化→味覚を感じることで脳は刺激を受け記憶力の維持や向上に繋がると言われています。

➃食べ過ぎの抑制→咀嚼回数を増やすことでヒスタミンという物質が分泌されこのヒスタミンが満腹中枢を刺激し満腹感を得るとされています。

➄がんの抑制→唾液に含まれるペルオキシダーゼという酵素は発がん物質の抑制効果があります。

➅セロトニンの分泌促進→セロトニンは分泌が多いとやりがいや充実感などを感じることができます。咀嚼によっても分泌されることが分かっています。

このように咀嚼をすることで多くのメリットがあります。

日頃、サプリメントなどに頼ってしまっている方はもう一度食事からの摂取を意識してみてください。