糖分の甘さと種類

こんにちわ、ONE by FITNESS GYM T.I.Sです。本日は糖分の甘さと種類に関してお話したいと思います。私たちの周りには砂糖、果糖、ブドウ糖、乳頭など様々な糖分がありますが、これらはそれぞれ違った性質や甘さをもっています。今回は食品と関わりの深い砂糖と果糖に焦点を当ててお話しします。果糖は強い甘さを持ちますが原価が低く、またその他の糖分と違って冷たい時に甘さが強くなります。サイダーやコーラなど冷やして飲む飲料に果糖ブドウ糖液糖が使われているのはそのためです。逆に温かい飲み物には砂糖が使われていることが多いです。果糖はその甘さに対し血糖値が上がりにくい半面、脳の満腹中枢に働きにくく、また、中性脂肪に合成されやすいです。甘みが強いので、量は抑えられますがエネルギーとして使われなかった時に脂肪となりやすいので注意が必要です。糖質に限らず、栄養価の性質を知っておくとダイエットやボディメイクを有利に進めることができます！自分が口にするものに少し興味を持ってみましょう！！